오늘은 카무트라는 작물에 대해서 소개를 좀 해드리려고 합니다. 고대 이집트에서부터 내려온 곡물로 아주 영양소도 풍부하고 다양한 효능을 갖추고 있는데요. 그래서 그런지 각종 건강프로에 출연도 많이 했더라고요. 착한 탄수화물로도 불리는 카무트! 이 카무트의 효능 당뇨와 갑상샘에 왜 좋은지, 그리고 먹는 방법 및 카무트 부작용까지 자세하게 알려드리도록 하겠습니다^^ 잘 따라오세요~
카무트란?
카무트는 위에서도 잠깐 언급했다시피, 이집트 피라미드에서 발견된 곡물로 이집트의 왕이 즐겨 먹었던 것으로 추정됩니다. 고대에서부터 전해져 내려온 카무트는 왕의 밀 이라고도 불리며, 미국과 우리나라에서 선정한 가장 주목해야할 고대 작물, 타임스가 선정한 건강한 식품 50가지 안에도 속해있을 정도로 영양소가 아주 풍부한데요. 대표적으로는 식이섬유, 필수 아미노산 8종이 있습니다.
카무트 효능 풍부한 식이섬유로 당뇨에 좋다.
카무트는 식이섬유가 아주 풍부하게 들어있는데요. 어느정도냐 하면 현미의 3배나 된다고 합니다. 보통 당뇨가 있으신 분들이 흰쌀밥 대신에 현미밥, 잡곡밥으로 드시는데요. 이 카무트 밥을 더더욱 추천드립니다. 풍부한 식이섬유가 혈당 조절에 도움을 주기 때문이죠. 식이섬유는 쉽게 말하자면 소화가 안 되는 탄수화물입니다. 소화가 아주 천천히 일어나면서 당이 한 번에 팍 오르는 혈당 스파이크를 예방해줍니다. 또 흡착을 하는 기능을 갖고 있어서 장 속에 있는 유해 물질을 흡착하여 변으로 배출시켜주는 효능을 갖고 있어서 변비 예방에도 아주 도움을 줍니다.
카무트 효능 셀레늄 함유로 갑상샘에 좋다.
카무트 안에는 셀레늄이라는 물질이 들어있습니다. 셀레늄에서 나오는 항산화 기능에 의해서 갑상샘 기능을 증진시킬 수 있고, 노화 방지, 피로 해소에도 도움을 받을 수 있습니다. 카무트가 특별히 갑상샘에 좋은 이유는 셀레늄이 갑상샘 호르몬을 만들기 때문입니다. 그 호르몬들이 갑상샘의 기능을 유지시켜주는데 필수적인 요소입니다. 그 외에도 셀레늄은 갑상샘 암뿐 아니라 전립선암, 간암에도 효능이 있다고 알려져 있습니다.
카무트 효능 필수 아미노산 8종 함유
카무트 안에는 필수 아미노산 8종이 함유되어 있습니다. 필수 아미노산은 그냥 아미노산과 다르게 사람 몸에서 자연으로 합성이 되지 않고, 꼭 음식을 통해서 섭취를 해야만 합니다. 그래서 필수라는 단어가 붙게 된 것입니다. 카무트에는 아주 놀랍게도 필수 아미노산 8종이 모두 함유되어 있습니다. 그래서 카무트만 먹어도 필수 아미노산 8종은 모두 충족시키게 되는 것이지요. 그 외에도 아연, 철분, 비타민B군 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
카무트 먹는 방법
카무트밥 : 쌀밥, 카무트 8:2로 해서 먹기
미숫가루 : 우유+카무트가루 2스푼
카무트는 일반적으로 밥을 지을 때 보통 현미밥을 하듯이 밥솥 흰쌀과 함께 8:2 비율로 넣고 짓는 방법이 있고, 미숫가루로 섭취하는 방법이 있습니다. 처음에는 9:1, 8:2 정도로 적은 비율로 시작하시는 것이 좋습니다. 그러면서 점자 소화가 편안하고 좋다 싶으시면 양을 늘려가시는 게 좋습니다.
카무트 부작용
카무트는 식이섬유소가 많이 들어가 있기 때문에, 한번에 많은 양을 섭취하게 되시면 소화불량, 복부팽만, 가스참 등 소화계 부작용이 올 수 있습니다. 그러니 처음부터 너무 욕심을 내시기보다 적은양으로 시작하셔서 천천히 드시는 것을 추천드립니다.
오늘은 이렇게 카무트의 효능에 대해서 알아봤는데요^^ 도움이 되셨으면 좋겠네요~ 저도 지금 있는 콩 다 먹으면 카무트 밥으로 바꿔서 먹어보려고 생각중입니다 ㅎㅎ
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